بستنی خانگی هلو و عسل
هیچ چیز مانند طعم طراوت‌بخش بستنی خانگی برای فرار از گرمای تابستان نیست. بستنی هلو و عسل “زنبورهای هانا”، شیرینی طبیعی هلوی رسیده را با رگه‌های غنی و گلی عسل ترکیب می‌کند. این دستور ساده است اما نتیجه‌ای خامه‌ای و دلچسب دارد که جوهر تابستان را در هر لقمه به تصویر می‌کشد. چه دستگاه بستنی‌ساز داشته باشید و چه نه، این راهنما تضمین می‌کند که هر بار نتیجه‌ای عالی بگیرید. لذت ببرید!
مواد لازم :
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱۵۰ گرم عسل
- ۳ تا ۴ عدد هلو تازه
- ۴۰۰ میلی‌لیتر خامه
- مقداری نمک
- کمی آبلیمو (اختیاری)
طرز تهیه بستنی هلو و عسل
۱. ترکیب تخم مرغ و عسل
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و عسل را با همزن مخلوط کنید تا ترکیبی صاف و یکدست به دست آید.
۲. آماده‌سازی هلو
هلو‌ها را در مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید تا کاملاً نرم شود. ۵ فنجان از پوره هلو را اندازه بگیرید و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
۳. مخلوط کردن مواد
خامه، کمی نمک و آبلیمو (در صورت استفاده) را به کاسه اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
۴. سرد کردن مخلوط
مخلوط را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. این مرحله برای توسعه طعم‌ها و اطمینان از سرد بودن مخلوط قبل از هم زدن، ضروری است.
۵. هم زدن بستنی
- با دستگاه بستنی‌ساز
- دستورالعمل دستگاه بستنی‌ساز خود را دنبال کنید. معمولاً مخلوط سرد شده را داخل دستگاه ریخته و تا رسیدن به قوام نرم هم می‌زنید.
- بدون دستگاه بستنی‌ساز
- مخلوط سرد شده را در یک ظرف کم‌عمق بریزید و در فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه یکبار آن را خارج کرده و به شدت هم بزنید تا بلورهای یخ شکسته شوند. این کار را تا زمانی که بستنی کاملاً منجمد و صاف شود، تکرار کنید.
۶. انجماد و سرو
پس از هم زدن، بستنی را به یک ظرف دردار منتقل کنید و تا زمان سفت شدن (معمولاً ۴ تا ۶ ساعت) در فریزر قرار دهید. سپس این دسر خوشمزه را به عنوان یک پایان شیرین برای هر وعده تابستانی یا یک میان‌وعده خنک در روزهای گرم، سرو کنید.
شاید علاقمند باشید ” دستورالعمل های تهیه چند مدل اسموتی با عسل ” را ملاحظه کنید!
نکات موفقیت
- انتخاب هلو
- هلوی رسیده و خوشبو را برای بهترین طعم انتخاب کنید. از هلوی منجمد استفاده نکنید. اگر هلو ندارید، می‌توانید به جای آن بستنی عسل ما را درست کنید!
- نوع عسل
- با انواع مختلف عسل آزمایش کنید. عسل‌های ملایم مانند عسل گل وحشی، تابستانی، فوشیا یا بوراژ برای شروع این دستور مناسب‌ترند، زیرا عسل‌های قوی ممکن است طعم هلو را تحت‌الشعاع قرار دهند.
- قوام
- مطمئن شوید مخلوط قبل از هم زدن کاملاً سرد شده باشد تا بستنی خامه‌ای بتواند بهترین قوام ممکن را پیدا کند.
با تشکر از مطالعه شما ، آرزوی موفقیت در زنبورداری را برایتان داریم !
ترجمه شده توسط مرکز تخصصی زنبورداری و پرورش ملکه ارجان
