عسل گل صد تومانی (رُدودندرون) ؛ خواص و فواید

حدوداً بیش از ۱۰۰۰ گونه مختلف از گیاهان رُدودندرون (صد تومانی) در سراسر آمریکای شمالی، اروپا، آسیا و استرالیا یافت می‌شود. شهد برخی از گونه‌های خاص این گیاه منبع غذایی برای زنبورهای عسل است و همراه با گرده گل‌ها، ماده اولیه برای تولید نوع پرطرفدار عسل رُدودندرون را تشکیل می‌دهد. همه گونه‌ها برای تولید عسل مناسب نیستند، اما آن‌هایی که مناسب‌اند، خواص منحصربه‌فردی دارند. عسل رُدودندرون هم اثرات سلامتی مفیدی دارد و هم خطراتی برای سلامتی به همراه دارد که عمدتاً به گونه گیاهی استفاده‌شده برای تولید عسل و مقدار عسل مصرفی بستگی دارد.

 عسل گل صد تومانی از چه گونه‌ای ساخته می‌شود؟

به طور کلی، زنبورهای عسل و زنبورهای بامبل از شهد و گرده اکثر گیاهان گلدار که به آن‌ها دسترسی دارند استفاده می‌کنند، بنابراین عسل رُدودندرون از مناطق مختلف جهان می‌تواند از گونه‌های مختلف یک نوع گیاه گلدار تولید شود. عسل رُدودندرون در آمریکای شمالی می‌تواند از گونه‌های متفاوتی نسبت به عسل مشابه در نپال یا ترکیه تولید شود، با این نکته که همه گونه‌های گل این گیاه برای تولید عسل مناسب نیستند. علاوه بر این، عسل می‌تواند صرفاً رُدودندرون باشد یا حاوی شهد و گرده از گونه‌های دیگر که همزمان و تقریباً در همان منطقه‌ای که زنبورها غذا جمع‌آوری می‌کنند، گل می‌دهند.

عسل گل صد تومانی چه ظاهری دارد؟

به طور کلی، عسل رُدودندرون به رنگ زرد طلایی مشخص با بازتاب‌های نارنجی شناخته می‌شود. با این حال، با توجه به تنوع گسترده گونه‌های رُدودندرون که زنبورها در سراسر جهان از شهد و گرده آن‌ها استفاده می‌کنند، رنگ عسل ممکن است متفاوت باشد و برای مثال، زرد مایل به قهوه‌ای یا خردلی با ته‌رنگ‌های قهوه‌ای غنی باشد. رنگ ممکن است با حضور گونه‌های گلی دیگر در عسل تغییر کند و با گذشت زمان تغییر یابد. برای مثال، با کریستالیزه شدن، رنگدانه خود را از دست می‌دهد و رنگ بژ کدرتر، گاهی با ته‌رنگ قهوه‌ای، به خود می‌گیرد.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله « خواص و فواید عسل جنگلی » را مطالعه کنید 🌷

 عسل گل رُدودندرون (گل صد تومانی) چه طعم و بویی دارد؟

این نوع خاص از عسل معمولاً عطری ملایم، شیرین و گیاهی دارد. از نظر طعم، شیرینی خاصی دارد، اما ماندگار نیست و پس‌مزه‌ای کمی تلخ با نت‌های پوست هندوانه دارد. در مجموع، عسل رُدودندرون طعمی شیرین، گلی و گیاهی با عطر تلخ و تازه‌کننده دارد.

 بیماری عسل دیوانه چیست؟

بیماری عسل دیوانه نامی است که به مسمومیت ناشی از مصرف عسل رُدودندرون داده شده است. همه انواع این عسل چنین عوارضی ایجاد نمی‌کنند، زیرا همه گونه‌های گیاه حاوی گرایانوتوکسین‌ها، ترکیباتی که مسئول این خواص هستند، نیستند. به‌ویژه دو گونه، رُدودندرون پونتیکوم (Rhododendron ponticum) با گل‌های بنفش-ویولت و رُدودندرون زرد (Rhododendron luteum)، حاوی این ترکیبات هستند و به عسل حاصل خواص بالقوه مضری می‌بخشند که مصرف مقادیر متوسط تا زیاد و حتی کم آن را خطرناک و احتمالاً ناامن می‌کند.

 مسمومیت عسل گل صد تومانی چگونه رخ می‌دهد؟

وقتی بیش از حد از این عسل مصرف کنید. به طور معمول، بسیاری از کسانی که پس از خوردن عسل رُدودندرون دچار بیماری عسل دیوانه شده‌اند، مقدار زیادی از آن را با امید تقویت خواص درمانی ملایم آن مصرف کرده‌اند. گفته می‌شود این عسل به مشکلات گوارشی مانند زخم یا گاستریت کمک می‌کند و یک محرک طبیعی است. در نتیجه، برخی ممکن است معتقد باشند که خوردن مقدار بیشتری از آن می‌تواند خواص ملایم آن را تقویت کند. متأسفانه، به دلیل وجود گرایانوتوکسین‌ها در برخی انواع این عسل، علائم مسمومیت خفیف تا شدید ممکن است رخ دهد.

فواید عسل رُدودندرون چیست؟

مانند همه انواع عسل، رُدودندرون نیز فوایدی دارد. موارد زیر برجسته‌ترین اثرات مفید این نوع عسل هستند:

1. اثر ضدباکتریایی. همه عسل‌ها به طور طبیعی حاوی یک ضدباکتری به نام هیدروژن پراکسید هستند. این ترکیب از گلوکز موجود در عسل و آنزیمی که توسط زنبورها ترشح می‌شود به نام گلوکز اکسیداز ساخته می‌شود. محتوای هیدروژن پراکسید در عسل همراه با محتوای رطوبت پایین که رشد باکتری را تسهیل نمی‌کند و pH اسیدی با اثرات ضدمیکروبی اضافی، مسئول اثر ضدباکتریایی عسل رُدودندرون است. در حال حاضر، پانسمان‌های زخم استریل مبتنی بر عسل در حال توسعه هستند و اعتقاد بر این است که به دلیل اثر ضدمیکروبی عسل، بهبود زخم را سریع‌تر می‌کنند.

2. اثر مقوی و انرژی‌زا. عسل رُدودندرون منبعی از مواد مغذی ضروری مانند اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها، مقادیر ناچیز ویتامین‌ها و مواد معدنی غذایی و همچنین ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و قندهای طبیعی است که همگی اثر مقوی دارند و به پیشگیری و مدیریت هیپوگلیسمی کمک می‌کنند و سطح انرژی و سرزندگی خوبی را بازمی‌گردانند.

3. کمک به سلامت پوست. عسل به طور کلی می‌تواند به صورت موضعی به عنوان ماسک پوستی طبیعی استفاده شود، به شرطی که به آن حساسیت نداشته باشیم. من لایه‌ای از عسل خام را روی صورتم می‌مالم، ۲۰ دقیقه صبر می‌کنم، سپس با آب ولرم می‌شویم. متوجه شده‌ام که به حذف جوش‌های سرسیاه، جلوگیری از بروز آکنه و سفت کردن پوست به دلیل اثر قابض ملایم آن کمک می‌کند. از تجربه من، عسل‌های روشن همچنین به یکنواخت کردن رنگ پوست و دادن درخشش طبیعی به پوستم کمک می‌کنند.

4. اثر تسکین‌دهنده. به دلیل قوام غلیظ، عسل به طور کلی برای غشاهای مخاطی ملتهب یا تحریک‌شده عالی است، از این رو برای درمان گلو درد یا گاستریت استفاده می‌شود. مصرف یک قاشق غذاخوری عسل خام می‌تواند ناراحتی گلو درد را کاهش دهد و در صورت عفونت تنفسی، بار باکتریایی را کم کند، در حالی که خوردن یک قاشق غذاخوری ناشتا گفته می‌شود به بهبود پوشش معده کمک می‌کند و احتمالاً گاستریت را بهبود می‌بخشد. با این حال، نباید تا یک ساعت یا بیشتر چیزی بخورید یا بنوشید تا عسل اثر خود را اعمال کند.

اما به دلیل عوارض جانبی، انواع عسل رُدودندرون حاوی گرایانوتوکسین‌ها ممکن است بهترین انتخاب برای تسکین غشاهای مخاطی ناراحت نباشند. انواع دیگر عسل مانند اقاقیا، آلبالو یا مانوکا بسیار سالم‌تر هستند، به شرطی که به آن‌ها حساسیت نداشته باشید.

علائم مسمومیت عسل رُدودندرون (گل صد تومانی) چیست؟

به طور معمول، افرادی که بیش از حد از این عسل مصرف می‌کنند، عوارض جانبی خفیف تا شدید را تجربه می‌کنند، اما بسته به منطقه‌ای که عسل تولید شده، حتی چشیدن آن می‌تواند باعث سرگیجه، سبکی سر و کاهش ضربان قلب شود. این به این دلیل است که دو گونه اصلی گیاه که غنی‌ترین در گرایانوتوکسین‌ها هستند، در مناطق خاصی از جهان مانند مناطق شرقی دریای سیاه، به‌ویژه ترکیه، متمرکز هستند. این دلیل همه موارد مسمومیت عسل رُدودندرون ترکیه‌ای است.

به طور کلی، علائم و نشانه‌های بیماری عسل دیوانه ناشی از مسمومیت عسل رُدودندرون طی چند روز از بین می‌روند و شامل موارد زیر هستند:

1. تعریق ناگهانی و بیش از حد.
2. ضعف عضلانی.
3. فشار خون غیرطبیعی پایین.
4. اسهال (عسل می‌تواند خواص ملین داشته باشد).
5. ضربان قلب پایین (کمتر از ۶۰ ضربان در دقیقه).
6. سبکی سر، سرگیجه، از دست دادن تعادل.
7. بی‌حسی، احساس سوزش یا گزگز در گوشه‌های دهان یا دست‌ها یا پاها.
8. در موارد نادر، مصرف مقادیر قابل توجهی از عسل برخی گونه‌های ترکیه‌ای می‌تواند منجر به حمله قلبی شود.

در نهایت، مانند همه انواع عسل، رُدودندرون نیز می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شود. داشتن حساسیت به عسل به طور کلی، به گرده گل‌های رُدودندرون که به طور اتفاقی به عسل اضافه می‌شود زیرا هنگام جمع‌آوری شهد از زنبورها جدا می‌شود، یا حساسیت‌های متعدد به گرده که خطر حساسیت به گرده گیاه به طور کلی و هر چیزی که حاوی آن است را افزایش می‌دهد، به این معنی است که احتمالاً به عسل رُدودندرون نیز حساسیت داریم و در این صورت باید از مصرف آن اجتناب کرد.

 نتیجه گیری

جدا از خواص منحصربه‌فردی که عسل برخی گونه‌های این گیاه را در مقادیر خاصی بالقوه ناامن برای مصرف می‌کند، عسل رُدودندرون اثرات ضدباکتریایی، قابض و مقوی نشان می‌دهد و می‌تواند به مدیریت هیپوگلیسمی و بروز آکنه و بهبود کلی سلامت پوست کمک کند. با این حال، مهم است که درباره منشأ عسل آگاهی پیدا کنیم تا منبع شهد از گونه‌ای از رُدودندرون باشد که عاری از سموم و برای مصرف ایمن باشد.

نوشته : Marius Lixandru

برای دیدن مقاله اصلی اینجا کلیک کنید

ترجمه این مقاله توسط مرکز تخصصی زنبورداری و پرورش ملکه ارجان صورت گرفته است.

دسترسی سریع به آخرین مقالات مرتبط :