راهنمای بازاریابی و فروش عسل برای زنبورداران

راهنمای بازاریابی و فروش عسل برای زنبورداران

آیا عسلی برای فروش دارید و نمی‌دانید بازاریابی را از کجا باید شروع کنید؟ همه ما مشتریان وفاداری داریم؛ همان‌هایی که خبر محصولمان را به رایگان منتشر می‌کنند و اولین برداشت‌های فصل را می‌خرند. این همان مشتریانی هستند که دوست دارید عسل شما را بخرند. اما بازاریابی و فروش عسل مازاد، اگر بیش از چند بشکه برای فروش داشته باشید، به چیزی بیش از تبلیغ دهان‌به‌دهان نیاز دارد. بنابراین، در اینجا راهنمایی ابتدایی برای بازاریابی و فروش عسل مازاد شما در این فصل ارائه می‌شود.

قدم اول برای بازار یابی

پیش از آن‌که پولی را صرف شیشه‌های محصول، برچسب‌های بامزه یا ظروف طراحی‌شده کنید، ابتدا مشخص کنید که بازار اصلی شما چه کسانی خواهند بود. آیا مادران بچه‌های کوچک در محله هدف شما هستند؟ یا کشاورزان تعاونی محلی؟ شاید هم کافه‌ی کوچکی در همان حوالی؟ یا ترجیح می‌دهید به سراغ بازارهای کشاورزان، نمایشگاه‌های صنایع‌دستی یا فروش به صورت امانی بروید؟ فروشگاه‌های محلی، مراسم مذهبی، نمایشگاه‌های ایالتی و حتی فروش آنلاین را هم فراموش نکنید.

وقتی صحبت از فروش عسل می‌شود، همیشه جایی برای آن وجود دارد. گاهی تنها لازم است کمی خلاق باشید و خارج از چارچوب فکر کنید. مثلاً در شهر کوچک من، اکثر مکان‌هایی که مشتاق فروش عسل محلی هستند، از مدت‌ها پیش توسط زنبورداران باسابقه تأمین می‌شوند. این زنبورداران سال‌ها و گاهی دهه‌ها ، تأمین‌کننده‌ی این مکان‌ها بوده‌اند، و من شخصاً حاضر نیستم به خاطر پول، به حریم آن‌ها وارد شوم. بنابراین، من شیشه‌های عسل خود را در فروشگاه‌هایی که حدود یک ساعت دورتر از مزرعه‌ام هست عرضه می‌کنم و فقط در مزرعه یا از طریق فروش اینترنتی به مشتریان مستقیم خدمات می‌دهم. این کار باعث می‌شود که رقابت محلی برایم تهدیدی نباشد.

هنگام جستجوی بازار، از آنکه کمی دورتر از شهر خودتان نیز بازاریابی کنید، نترسید. بسیاری از فروشگاه‌ها خوشحال می‌شوند در صورتی که بتوانند حداقل مقدار لازم را سفارش دهند، با شما همکاری کنند. و اگر این‌طور نبود، شاید بهتر باشد به سراغ مکان دیگری بروید.

بسته‌بندی محصول

وقتی بازار خود را شناختید، می‌توانید نوع بسته‌بندی مناسب را مشخص کنید. اما ارزش بسته‌بندی برنامه‌ریزی‌شده را دست‌کم نگیرید، زیرا سلیقه و ذهنیت شخصی مشتری تعیین می‌کند که چه چیزی برای او ارزشمند است. هدف این است که نوع ظرف و برچسب را با مشتری هدف هماهنگ کرده و هم‌زمان هزینه‌های بسته‌بندی را با بودجه‌ی خود متعادل سازید.

شاید علاقمند باشید مقاله ” زمان برداشت عسل از کندوی جدید ” را ملاحظه کنید 🌹

فرض کنید عسل شما در شیشه‌ای ساده با برچسبی ابتدایی بسته‌بندی شده باشد که با اولین قطره‌ی عسل لکه‌دار شود. در این صورت، آن دسته از مشتریانی که بسته‌بندی لوکس را نشانه‌ای از کیفیت می‌دانند، احتمالاً از محصول شما عبور خواهند کرد. اما اگر همان عسل را در ظرفی طراحانه با برچسبی ضدآب که حس ارزش و اعتبار را منتقل می‌کند عرضه کنید، همان مشتریان در صف خرید خواهند ایستاد ، آن هم با قیمتی بالاتر.

به‌طور مشابه، اگر مخاطب شما افرادی باشند که به زندگی ساده و طبیعی علاقه‌مندند، شاید بهتر باشد از شیشه‌های سنتی استفاده کنید تا حس نوستالژی و طبیعت را منتقل کنید. اگر قرار است محصول شما در فروشگاه مواد غذایی طبیعی قرار گیرد، بسته‌بندی باید با مفاهیمی همچون «طبیعی»، «تازه»، «سازگار با محیط زیست» و مانند آن هماهنگ باشد. به همین دلیل شناخت بازار هدف، کلید موفقیت در فروش عسل است.

علاوه بر بازار هدف، مزایا و معایب مواد مختلف بسته‌بندی را نیز در نظر بگیرید. برای مثال، شیشه به‌راحتی استریل می‌شود و قابلیت بازیافت، استفاده مجدد و زیبا بودن دارد، اما سنگین است، گران‌تر از پلاستیک است و امکان داشتن نازل فشاری ندارد. پلاستیک در مقابل، سبک‌تر و ارزان‌تر است، فشار دادن آن برای کودکان و سالمندان آسان‌تر است، و مانند شیشه می‌توان آن را بازیافت یا استفاده مجدد کرد. با این حال، بسیاری از افراد از استفاده از پلاستیک در بسته‌بندی مواد غذایی پرهیز می‌کنند، پس هنگام ارزیابی گزینه‌های خود، این مورد را هم لحاظ کنید.

همان‌طور که ظروف بسته‌بندی تنوع دارند، برچسب‌ها نیز انواع مختلفی با مزایا و معایب خاص خود دارند. عسل چکه می‌کند، و پاک کردن آن با آب و صابون می‌تواند برچسب‌های کاغذی یا غیرضدآب را خراب کرده و ناخوانا سازد. اما برچسب‌های ضدآب، هم ظرف را پاکیزه و زیبا نگه می‌دارند و هم اطلاعات محصول را واضح نگه می‌دارند. برخی از آن‌ها حتی قابل جدا شدن‌اند که برای مشتریانی که ظرف را مجدد استفاده می‌کنند، مزیت محسوب می‌شود. البته اگر برچسب‌ها بیش از حد راحت جدا شوند، ممکن است در فروشگاه مورد دستکاری قرار گیرند.

سعی کنید از برچسب‌هایی استفاده کنید که به محصولتان جلوه‌ای خاص ببخشند. مثلاً برچسب «عسل طبیعی» می‌تواند محصول شما را از عسل‌های صنعتی متمایز کند. اگر عسل تک‌گل مانند سورود، توپلو، شبدر یا حتی عسل وحشی ارائه می‌دهید، حتماً این موضوع را روی برچسب ذکر کنید. برچسب‌هایی که فواید عسل را بیان می‌کنند نیز مؤثر هستند ، البته با رعایت مقررات سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) در خصوص ادعاهای مرتبط با سلامت و نحوه استفاده از واژه‌هایی مانند “طبیعی و ارگانیک”.

قیمت‌گذاری عسل

من عسل را بیشتر به افراد محلی که از کسب‌وکارهای محلی حمایت می‌کنند می‌فروشم. این افراد مایلند قیمت‌های بالا بپردازند زیرا با چالش‌های کشاورزی و راه‌اندازی یک کسب‌وکار کوچک آشنا هستند. اما من عسل را در فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی و فروشگاه‌های خواربارفروشی نیز عرضه می‌کنم. بنابراین باید قیمتی را انتخاب کنم که هم نیاز این دو بازار را برآورده کند و هم هزینه‌های من را پوشش دهد.

خوشبختانه، هر دو بازار ظرفیت پرداخت قیمت‌های بالاتر را دارند. اما من همچنین می‌خواهم برای افرادی که عاشق عسل محلی‌اند ولی باید با دقت بودجه‌بندی کنند نیز جذاب باشم. چگونه بدون ضرر این کار را انجام می‌دهم؟ با ارائه‌ی اندازه‌های مختلف و قیمت‌گذاری پلکانی. همین یک ویژگی باعث حفظ فروش‌های بی‌شماری شده است. و فروش حفظ‌شده، برابر است با پول به‌دست‌آمده، فرقی نمی‌کند شیشه کوچک باشد یا بزرگ.

من همچنین گزارش ماهانه‌ی قیمت‌گذاری عسل USDA را مطالعه می‌کنم تا مبنایی برای قیمت‌گذاری به‌دست آورم. این گزارش، میانگین قیمت‌های انواع عسل در سراسر آمریکا را شامل می‌شود ، از عسل گندم‌سیاه گرفته تا شبدر و سورود. همچنین رنگ‌های مختلف عسل و قیمت در سطوح عمده‌فروشی، خرده‌فروشی و میان آن‌ها را پوشش می‌دهد. برخی مناطق توان پرداخت بیشترین قیمت را دارند، در حالی‌که برخی فقط توان پرداخت ۵۰ تا ۷۰ درصد از میانگین را دارند. گفتگو با زنبورداران محلی و بررسی قیمت‌های بازار بسیار به تعیین بهترین قیمت کمک می‌کند.

در نهایت، قیمت‌گذاری یعنی یافتن قیمتی که بتوانید با آن مشتریان وفادار جذب کنید — بنابراین کمی آزمون‌وخطا لازم است. اگر فکر می‌کنید قیمت‌تان خیلی بالاست، یک حراج برگزار کنید؛ همه عاشق حراج‌اند!

رسانه‌های اجتماعی و فروش آنلاین

امروزه تقریباً می‌توان هر چیزی را به‌صورت آنلاین یا از طریق رسانه‌های اجتماعی فروخت، و عسل هم از این قاعده مستثنی نیست. پلتفرم‌هایی مانند فیس‌بوک و اینستاگرام فرصت‌های فراوانی برای رسیدن به مشتریان محلی و حتی مشتریانی که مایل‌اند عسل را درب منزل تحویل بگیرند، فراهم می‌کنند.

گزینه‌های فراوانی برای راه‌اندازی فروشگاه‌های آنلاین وجود دارد که تمام امور از دریافت پرداخت تا محاسبه مالیات و هزینه حمل‌ونقل و زمان تحویل را به‌طور خودکار انجام می‌دهند. تنها کاری که شما باید انجام دهید، بسته‌بندی و ارسال محصول است.رسانه‌های اجتماعی نه‌تنها بستر فروش هستند، بلکه ابزاری عالی برای اطلاع‌رسانی در مورد برداشت جدید عسل، فروش ویژه و سایر اطلاعیه‌ها به شمار می‌آیند.با بهره‌گیری از این پلتفرم‌ها، می‌توانید به‌سرعت فروش و سود خود را افزایش دهید. بنابراین، در جستجوی بازارهای مناسب برای عسل خود، از این گزینه‌ها غافل نشوید.

از همراهی شما سپاسگزاریم و امیدواریم مطالعه این مقاله برایتان سودمند و لذت‌بخش بوده باشد. برایتان آرزوی موفقیت داریم. 💐

اگر در خصوص بازاریابی و فروش عسل تجربه یا نظر خاصی دارید لطفا جهت بهره برداری دیگران آنرا در قسمت دیدگاه ها به اشتراک بگذارید.

ترجمه مقاله توسط مرکز تخصصی زنبورداری و پرورش ملکه ارجان صورت گرفته است.