عسل گندم سیاه، تولیدشده از شهد گل‌های گندم سیاه، با رنگ تیره و طعم غنی، خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و تسکین‌دهنده دارد. این عسل گلو درد، سرفه و ناراحتی معده را بهبود می‌بخشد، انرژی را افزایش می‌دهد ...

عسل اقاقیا، تولیدشده از گل‌های سیاه‌توسه (Robinia pseudoacacia)، کم‌آلرژی و کندکریستالیزه است. این عسل با خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و تسکین‌دهنده، گلو درد، قند خون پایین و مشکلات پوستی را بهبود می‌بخشد. حاوی هیدروژن پراکسید و فلاونوئیدها، ...

عسل کریستالیزه، عسل خام جامدشده، به همان اندازه عسل مایع مغذی است و خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و تسکین‌دهنده دارد. کریستالیزاسیون به دلیل گلوکز بالا طبیعی است و نشانه کیفیت عسل است. این عسل گلو درد، سرفه، ...

عسل درخت عرعر یا درخت بهشت ، تولیدشده از شهد Ailanthus altissima، عسلی تک‌گلی با طعم شیرین و بوی اولیه نامطبوع است. این عسل خواص ضدباکتریایی، تسکین‌دهنده و آنتی‌اکسیدانی دارد و به کاهش سرفه، گلو درد، ...

عسل به دلیل رطوبت کم، قند بالا، وجود هیدروژن پراکسید و اسیدیته طبیعی، دارای ماندگاری بسیار طولانی است. اما آیا عسل منقضی می‌شود؟ در واقع، عسل هرگز فاسد نمی‌شود و می‌تواند دهه‌ها قابل مصرف باقی بماند. ...

عسل یونجه، تهیه‌شده از شهد گل‌های *مدیکاگو ساتیوا*، عسلی مغذی با خواص ضدباکتریایی، پیش‌بیوتیکی و آنتی‌اکسیدانی است. این عسل به بهبود مشکلات پوستی، تسکین گلو درد، تقویت گوارش و تنظیم قند خون کمک می‌کند. حاوی ویتامین‌های ...

بخش اول این مقاله به روش‌های فرآوری گرده زنبور عسل، از جمله تخمیر، هیدرولیز آنزیمی، امواج فراصوت و خشک‌کردن، و تأثیر آن‌ها بر تجزیه پوسته اگزین و بهبود جذب مواد مغذی پرداخت. بخش دوم به فرآیندهای ...

گرده زنبور عسل، سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات فعال زیستی، به دلیل پوسته سخت اگزین که جذب مواد مغذی را محدود می‌کند، نیاز به فرآوری دارد. روش‌هایی مانند تخمیر، هیدرولیز آنزیمی، امواج فراصوت و خشک‌کردن، ...

گرده زنبور عسل به دلیل داشتن مواد مغذی مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آمینواسیدها، پلی‌فنول‌ها و اسیدهای چرب ضروری، در تغذیه و پزشکی کاربردهای گسترده‌ای دارد. در پزشکی، گرده زنبور عسل خواص ضدمیکروبی، ضدالتهابی، ضدویروسی و ...

گرده زنبور عسل ترکیبی از گرده گل‌ها، شهد و ترشحات زنبور است که از گذشته‌های دور در پزشکی سنتی استفاده می‌شده است. این ماده سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی، کربوهیدرات‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل فلاونوئیدها است. ...

این مقاله گرده زنبور عسل را به‌عنوان یک ابرغذا معرفی می‌کند که سرشار از بیش از 250 ماده مغذی، شامل ویتامین‌ها، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌هاست. از تولید توسط زنبورها تا برداشت و فوایدی مانند کاهش التهاب، تقویت ...

عسل یونجه، تولیدشده از شهد گل‌های یونجه در مناطق شمالی و غربی آمریکا، با طعم ملایم و فوایدی مانند التیام زخم، کاهش اسهال، تسکین سرفه، و غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، گزینه‌ای سالم است. این مقاله فرآیند ...